PÓ DE CARIL CASEIRO
- 6 - 8 piri-piris secos
- 8 colheres de sopa de sementes de coentros
- 4 colheres de sopa de graos de cominho
- 2 colheres de chá de sementes de feno-grego
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda preta
- 2 colheres de chá de graos de pimenta preta
- 1 colher de sopa de curcuma em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
limpar os piri-piris de sementes, juntá-los com o resto das especiarias em grao ( expecto os pós ) numa frigideira grande e tostá-las um pouco em lume brando, sempre a mexer um pouco para nao se queimar no fundo da frigideira.
deixar arrefecer e passar tudo pelo moinho de café. no fim juntar os pós de curcuma e gengibre. misturar em o caril e guardar em frascos bem fechados.
pode ser guardado até 6 meses... ;)
