o bolo de casamento

aqui fica a receita o meu bolo de casamento:

massa:	recheio:
12 ovos o peso dos ovos em acúcar metade do peso dos ovos em farinha com fermento	375 ml de leite 30 gr de farinha 30 gr de maisena 3-4 colheres de sopa de acúcar 1 pacote de baunilha 1 colher de sopa de palmin ( gordura de coco ) 125 gr de manteiga doce de ovos para a cobertura

Separar as gemas das claras.
Bater o açúcar com as gemas, (deve juntar as gemas, uma a uma, batendo muito bem entre cada adição), até a massa fazer bolhas e ficar esbranquiçada.
Juntar uma pitada de sal às claras e bater em castelo muito bem firme.
Ir juntando as claras e a farinha, à massa dos ovos, alternadamente e tendo o cuidado de levantar bem a massa, não a batendo ou baixando.
Untar uma forma ( sem buraco )com manteiga e polvilhada com farinha
Vai ao forno aquecido a 180º durante cerca de 35 m.

prepara-se o recheio:
juntam-se todos os ingredientes menos a manteiga numa cacarola e leva-se ao lume a cozer até ficar num creme espesso. tira-se do lume e vai-se mexendo até arrefecer e junta-se a manteiga batida.

Quando o bolo estiver quase frio:
Parti-lo ao meio, com a ajuda de uma faca bem afiada( ou um fio de cozinha).
Separar as 2 partes para arrefecer completamente.
Sobre a metade que vai ficar por baixo vai colocar uma boa camada do recheio de creme de manteiga e coloca-se a parte de cima.
cobre-se o bolo com creme de ovos e decora-se a gosto.

o bolo é bastante simples de fazer. eu fiz o bolo um dia antes, mas só o decorei pouco antes de servir com rosetas de chantili e rosas meio fechadas do meu jardim, uma em cada canto. estava lindo!
só que dá imenso trabalho e é cansativo. eu tive o dia livre e fiz o bolo á tarde e ficou pronto á noite, alem disso esteve muito calor na sexta-feira, decorei o bolo com chantili meia hora antes de servir e quando o levei para o jardim metade do chantili estave derretido e as rosetas já nao se pareciam com rosetas.

cheguei á seguinte conclusao:
para menos de vinte pessoas e com tempo vale a pena ter o trabalho, porque um bolo da pastelaria ficaria muito caro e tem de ser encomendado com pelo menos uma semana de antecedencia
para mais de vinte pessoas e falta de tempo: comprem um bolo na pastelaria ou pecam a alguem que vos faca um...